本系成立至今已逾 18 年，其中經過了 91 年 8 月的開南管理學院應用外國語 文學系（英文組），94 年 8 月的開南管理學院應用英語學系，95 年 8 月的開南 大學應用英語學系等三個蛻變的階段，而在 96 年 8 月正式編成現名的開南大學 應用英語學系研究所。

　　本系當時成立之宗旨與教學目標為培育世界一流之政治、經貿、外交、談判、 商業等外語專業人才。課程規劃與師資聘任亦充分反映當時之宗旨與目標。然 而，本系自成立後，逐年接觸學生，並了解周遭大環境之變遷與需要，遂自 94 學年度起，逐年調整教學目標與課程規劃，以符時代需求。

　　為因應「課程學程化」、「大桃園新都市計劃航空城」及「國際化各層級 英語師資」的需求殷切，再加上本系學生來源 60％以上來自台北市、新北市與 桃園縣市，目前本系大學部之教育目標訂定為「培養具國際視野的英語工作人 才」，而碩士班則訂為「培養具國際視野的英語教學人才」。

1. 2002年8月：開南管理學院應用外國語文學系(英文組)

2. 2005年8月：開南管理學院應用英語學系

3. 2006年8月：開南大學應用英語學系

4. 2007年8月：開南大學應用英語學系研究所